Как сохранить здоровье в масленицу

Масленица – веселый праздник, отождествляющий собой радостное прощание с морозной зимой и встречу с долгожданной весной, которая приносит первое тепло и оживляет природу.

Для праздничного стола к Масленице, обычно приобретают молоко и кисломолочные продукты, сливочное масло, яйцо и муку.

Следует покупать пищевые продукты в стационарных организациях торговли и рынках.

Категорически запрещено приобретать пищевые продукты в местах несанкционированной продажи и с рук, при явно видимых нарушениях условий их хранения и реализации.

При покупке стоит обращать внимание на сроки годности и условия хранения продуктов на предприятии торговли. Также на потребительской упаковке производители честно указывают состав продукта и другую нужную информацию для потребителя. 

Нужно помнить, что санитарно-эпидемиологическими требованиями на предприятии продовольственной торговли запрещается реализация продукции:

• с нарушением целости упаковки и в загрязненной таре;
•  без этикеток с истекшими сроками годности;
•  с нарушением условий хранения особо скоропортящихся продуктов;
•  яиц с загрязненной скорлупой, с насечкой, «тек», «бой», утиных и гусиных яиц;
•  творога, изготовленного из непастеризованного молока;
•  молока и сливок с повышенной кислотностью (самоквас);
•  продуктов  домашнего приготовления;
•  пищевой продукции без наличия на этикетке (листе-вкладыше) информации для потребителя.

Причиной возникновения пищевых отравлений населения могут быть вирусы, микроорганизмы, простейшие, а также продукты их жизнедеятельности. Заражение организма может произойти через сырую воду яйцо сырое, мясо, молоко, кисломолочные продукты с истекшим сроком годности, кондитерские изделия с кремом, загрязненные фрукты, овощи, ягоды и зелень.

Для профилактики пищевых отравлений необходимо соблюдать:

• правила кулинарной обработки и технологии приготовления блюд;
• условия хранения и сроки годности пищевых продуктов;
• правила личной гигиены.

При выборе готовых к употреблению блинов и блинчиков с различными начинками (творог, мясной фарш, овощные начинки), либо без начинки в предприятиях торговли необходимо обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности.

На упаковке должна быть этикетка, содержащая следующие сведения: наименование продукции, состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Евразийского экономического союза. Упаковка должна быть целостной с отсутствием дефектов, вызванных неправильным хранением и транспортировкой. Все блинчики должны быть примерно одинакового размера, плотно свернутыми, цвет их может колебаться от кремового до слегка коричневого. Блины должны храниться при температуре, установленной изготовителем и указанной на этикетке продукции.

Нужно внимательно изучить состав готовых блинов. В идеале они должны быть изготовлены из муки, молока и куриных яиц. Однако, использование в составе блинов сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено.

При покупке блинов в местах, где проводятся уличные гуляния или другие массовые мероприятия, нужно присмотреться к условиям реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов. Следует избегать покупки в торговых точках, где пренебрегают правилами гигиены.

Масленица - это не только застолье, но и активный отдых на свежем воздухе. Соблюдение этих простых правил позволит Вам сохранить здоровье!